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Cocina valenciana de calidad

Carosel, una sorpresa agradable

Parece mentira que sea tan complicado encontrar buenos restaurantes valencianos especializados en cocina valenciana. Después de estar investigando estos últimos años mis favoritos siguen siendo El bodegó de la Sarieta (cerca de la Plaza de la Reina) y La Genuina (Pinedo). La verdad es que me alegra poder decir que he encontrado otro restaurante que se acerca a estos dos últimos, ofreciendo menús muy interesantes, a muy buen precio y con platos e ingredientes típicamente valencianos. Tiene mucho sentido que se encuentre ubicado entre la Lonja y el Mercado Central ( que suministra buena parte de los ingredientes que se cocinan en el restaurante), dos de los iconos gastronómicos ( la Lonja, por la fama de sus bares de tapas) de la ciudad. En Carosel podrás disfrutar de menús de día o de noche entre 15 y 22 euros con sugerencias como el pan de pueblo con aceite de oliva y tomate, rosquilletas valencianas, la coca de espencat con sardina y uva de moscatel, el ajo blanco con langostinos e higos frescos, el guiso de sepia con alcachofas y almendras o el tomate raff con tataki de bonito y cebolla tierna.

El menú se compone

de varios platos e incluye la posibilidad de probar alguno de los arroces como el arroz de pulpo y cardos, el arroz caldoso de coliflor con ajos tiernos y bacalao, la paella de pollo de corral con albóndigas, el meloso de pescados azules con pure de alcachofas y vinagreta de fruta de la pasión.

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